Saviez-vous que la Bresse possède sa propre variété de piment ? Le dimanche 15 février, à l’exposition « Le Banquet de la Veyle », vous êtes invité à venir (re)découvrir l’épopée du piment de Bresse, dont une présentation et une dégustation seront proposées par la Ferme du Tiret, de Foissiat.
Ce samedi, « Le Banquet de la Veyle » met à l’honneur un produit de notre terroir, disparu puis retrouvé et à nouveau cultivé : le piment de Bresse. Cousin du bien connu piment d’Espelette, moins piquant et très fruité, le piment de Bresse avait presque complètement disparu de ses terres d’origine au début du 21ème siècle. Ce « poivre rouge de Bresse » fut redécouvert par des jardiniers amateurs qui l’ont conservé. Grâce à eux, ainsi qu’au musée du Revermont, il est aujourd’hui à nouveau cultivé et transformé.
Quentin Bozonnet et Ruzanna Sahakyaous, producteurs à la Ferme du Tiret, s’appliquent à cultiver et cuisiner cet ingrédient méconnu dans des produits de leur création, des sauces pimentées appelées « Bressico ». Les deux artisans viendront présenter le parcours de ce piment dans notre Bresse, ainsi que leur savoir-faire, le dimanche 15 février à partir de 15h, au salon d’honneur du château de Pont-de-Veyle. Ces échanges seront suivis d’une dégustation et vente de produits.
Alors, si cela a piqué votre curiosité, rendez-vous dimanche pour écouter le récit d’une aventure culinaire hors du commun.
Entrée libre.
