Après des mois de préparation, c’est maintenant officiel, le bar-restaurant « Le Rendez-Vous » à Saint-Jean-sur-Veyle a ouvert ses portes, dans l’ancien établissement « L’éphémère ».
C’est un jeune couple : Julie et Alexandre Chambon, qui se lance dans l’aventure qui perpétue une longue tradition pour ce lieu qui fût un café-restaurant depuis au moins 80 ans en plein centre du village. Leur but est de rester dans cette tradition d’un lieu de rencontre et de convivialité.
Pour Alexandre comme pour Julie, c’est une reconversion professionnelle à l’aube de la quarantaine qui les pousse à envisager un autre mode de vie. Ils ont été tous les deux dans le commerce auparavant en tant que salariés dans des entreprises du bâtiment. Ils avaient envie de changer, d’être leur propres patrons et d’avoir un travail plus concret et plus proches des gens. Etant très attachés à leur village, ils trouvaient qu’il y manquait un lieu de convivialité et de rencontre, comme l’explique Alexandre :
« Saint-Jean-sur-Veyle est un village très vivant, il y a des associations très actives, et nous avions envie de créer un lieu de rencontre. Julie adore cuisiner et moi je préfère être au bar, d’ailleurs dans ma jeunesse j’ai eu une expérience de barman qui m’avait beaucoup plu. Nous aimons beaucoup cet endroit. La configuration et l’architecture ancienne du bâtiment, font qu’il convient à toutes les générations qui peuvent y retrouver des repères. »
Un agencement qui allie ancien et moderne
Et effectivement, l’agencement réalisé par le couple depuis quelques mois respecte à la fois le goût de ce bâtiment en pans de bois, carrons et pierres, tout en ajoutant une touche de modernité dans le décor et le design des meubles et du bar. Plusieurs espaces séparés peuvent permettre d’être plus au calme pour ceux qui le souhaitent, avec une mention particulière pour la petite salle avec sa cheminée qui donne une ambiance très cocooning.
Des jeux comme baby-foot, flipper et fléchettes sont à disposition.
Une belle amplitude horaire
L’amplitude des horaires d’ouverture est la clé de la réussite, elle sera sans doute légèrement adaptée dans le temps et selon la fréquentation. Un menu du jour savoureux est préparé le midi par Julie au prix modique de 17€50 avec entrée, plat, dessert et café.
Le vendredi et le samedi en soirée, on pourra prendre un verre en dégustant des planches apéritives.
Le dimanche est prévu pour les repas de groupes sur réservation : fêtes de famille, associations, groupes d’amis…
Une fois par mois, le samedi soir, un repas à thème sera proposé.
Pour la belle saison, le bâtiment dispose d’une belle terrasse intérieure et un projet de terrasse extérieure est en cours.
En pratique :
Horaires :
Mardi, mercredi et jeudi de 7h à 19h30
Vendredi de 7h à 1h
Samedi de 8h à 1h
Dimanche sur réservation pour des groupes
Fermé le lundi
Adresse : 58 place de Chavagnat
Contact : 06 72 34 19 33 / lerendezvous01290@gmail.com
« Le Rendez-vous » a sa page Facebook.
Article de notre correspondante : Hélène Anglésio
